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塩化マグネシウム以外の凝固剤

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塩化マグネシウム以外の凝固剤

粉体状 マルゼンスマシコ

しっかりした保水性のある豆腐作りに

使い易く作業性の良い硫酸カルシウムです。しっかりして保水性のある豆腐ができます。

マルゼンスマシコ
形状
液体
主要用途
木綿豆腐、絹ごし豆腐
荷姿
15kg袋
その他
　

粉体状 ネオグルコン

滑らかな豆腐作りに

ブドウ糖が原料のグルコノデルタラクトンです。水に溶かすとゆっくり酸性になるので緩慢で均一な凝固になり、滑らかな豆腐ができます。

ネオグルコン
形状
液体
主要用途
絹ごし豆腐、充塡豆腐
荷姿
1kg×袋／10kg箱
その他
　
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吉川商事株式会社